Luca Grasselli, chef e titolare di Cascina Lago Scuro. Dopo la laurea magistrale in Filosofia e un master in Scienze gastronomiche, Luca decide di tornare a lavorare nell’azienda di famiglia e in breve tempo si fa conoscere per l’unicità della sua cucina, basata sull’impiego di materie prime locali, sulla stagionalità e sul recupero di un modello produttivo sostenibile.
Luca Grasselli
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